Güllaçlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturan güllaçlı muhallebi, hem hafif yapısı hem de pratik hazırlanışı ile öne çıkıyor. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, sütlü muhallebinin güllaç yapraklarıyla uyumunu gözler önüne seriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güllaçlı Muhallebi Tarifi

Güllaçlı muhallebi, geleneksel Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. Güllaç yapraklarının sütlü muhallebi ile birleşimiyle ortaya çıkan bu tatlı, özellikle Ramazan aylarında sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz güllaçlı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

6 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay bardağı su (güllaç yapraklarını ıslatmak için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Nar taneleri veya tarçın (süsleme için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip karıştırarak ısıtmaya başlayın.
Nişastayı küçük bir kasede bir miktar soğuk sütle ezerek açın ve topak kalmamasına dikkat edin. Bu karışımı, kaynamakta olan süte yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muhallebi kaynayıp koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Güllaç yapraklarını, suyla hafifçe ıslatıp yumuşamasını sağlayın (fazla ıslatmayın, dağılabilir).
Orta boy bir borcam veya servis kabının tabanına bir güllaç yaprağını yerleştirin. Üzerine bir kat muhallebi yayın ve dövülmüş ceviz serpin.
Bu işlemi, güllaç yaprakları ve muhallebi bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üste muhallebi sürüp, ceviz veya nar taneleri ile süsleyin.
Güllaçlı muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, soğuyup kıvam alması için.
Servis yapmadan önce dilimleyip, üzerine tarçın serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Güllaç yapraklarını çok ıslatmayın, aksi halde dağılabilir ve tatlı şeklini kaybedebilir.
Muhallebiyi soğuk servis yapın, böylece daha ferah bir lezzet alırsınız.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye gül suyu veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca geleneksel bir tatlı hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar