Havuçlu Kekin Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Havuçlu kekin muhallebisi, keki daha nemli, lezzetli ve zengin bir dokuya kavuşturan harika bir katmandır. Genellikle süt, şeker, un veya nişasta gibi malzemelerle hazırlanan bu muhallebi, havuçlu kekin üzerine sürülerek veya katmanları arasına eklenerek servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz havuçlu kek muhallebisi tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
- 2 yemek kaşığı un (veya 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu veya tarçın ekleyerek aromalandırabilirsiniz
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmayın, sadece ılık hale getirin.
- Ayrı bir kasede toz şeker ve unu (veya mısır nişastasını) karıştırın. Üzerine az miktarda ılık süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Bu karışımı, ısınmakta olan sütün içine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırın. Orta ateşte, muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Muhallebi kaynadıktan sonra, ateşten alın ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından vanilya şekerini (veya vanilya özütünü) ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu veya tarçın gibi aromaları ekleyin.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinde kaymak oluşmasını engelleyin. Soğuduktan sonra, buzdolabında 1-2 saat bekletip kıvamını iyice almasını sağlayın.
- Son olarak, soğuyan muhallebiyi havuçlu kekin üzerine sürün veya katmanları arasına yayın. Dilerseniz üzerini ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Muhallebiyi daha kremsi yapmak isterseniz, un yerine tamamen mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Eğer muhallebi çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Havuçlu kekinizle uyum sağlaması için muhallebiye biraz limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
- Muhallebiyi kekin üzerine sürmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde keki ıslatabilir.
Bu tarifle, havuçlu kekinizi daha özel ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
