Hazır yufkadan muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlanan bu muhallebili tatlı, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet sunuyor. Kremalı iç dolgusu ve çıtır yufka katmanlarıyla klasik tatlılara modern bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkadan Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

3 adet hazır yufka
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları ıslatmak için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)
Tarçın (üzeri için)

Muhallebi Hazırlığı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve yumurta sarısını ekleyin. Hepsinin pürüzsüz bir kıvam alması için iyice çırpın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

Yufkaların Hazırlanması:

Hazır yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen şekiller elde edin.
Bir kasede sıvı yağ ile suyu karıştırıp yufkaları bu karışıma batırarak nemlendirin (fazla ıslatmamaya dikkat edin).

Tatlının Şekillendirilmesi:

Nemlendirilmiş her üçgen yufkanın geniş kısmına birer kaşık soğumuş muhallebi sürün ve üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
Yufkaları rulo şeklinde sararak tatlıyı şekillendirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme ve Servis:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Sarılan tatlıları aralıklı olarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yufkalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlıları soğumaya bırakın, üzerine tarçın serperek servis yapın. İsteğe bağlı olarak şerbet veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

İpuçları:

Yufkaları çok ıslatırsanız yumuşayabilir, bu yüzden nemlendirme işlemini hafif yapın.
Muhallebi soğudukça katılaşır, bu nedenle şekillendirme sırasında kolaylık sağlar.
Tatlıyı sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz, tercihinize göre üzerine dondurma veya kaymak ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar