İncirli muhallebili tatlı nasıl yapılır?
Kuru incirlerin yumuşak dokusuyla muhallebinin kremalı lezzetini buluşturan bu nefis tatlı, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Geleneksel tatlı kültürümüzde özel bir yere sahip olan incir, bu tarifte ana malzeme olarak karşımıza çıkıyor.
İncirli Muhallebili Tatlı Tarifi
Malzemeler:
- 20 adet kuru incir
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
- 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
1. İncirlerin Hazırlanması:
- Kuru incirleri yıkadıktan sonra bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanan incirleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan incirleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
- İncirleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Muhallebinin Yapılışı:
- Bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Tatlının Birleştirilmesi:
- Doğranmış incirleri muhallebiye ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir tepsiye veya kaselere paylaştırın.
- Üzerini düzeltip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
4. Servis:
- Soğuyan tatlının üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
- İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.
- Dilimleyerek veya kaşıkla servis yapın.
Püf Noktaları:
- İncirleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletip kıvam almasını sağlayın.
- İncirlerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
