Irmikli portakallı muhallebili tatlı nasıl yapılır?

İrmiğin hafif dokusuyla portakalın ferahlatıcı aromasını buluşturan bu muhallebi, yaz sofralarınıza tazelik katacak pratik bir lezzet. Malzemelerin uyumunu gözeten adımlar ve püf noktalarıyla, hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı hazırlamak artık elinizde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Portakallı Muhallebili Tatlı Tarifi

Bu nefis ve ferahlatıcı tatlı, irmiğin hafif dokusu ile portakalın ekşi-tatlı aromasını birleştirerek yaz ayları için ideal bir seçenek sunar. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarifi bulacaksınız.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
2 adet portakal (taze sıkılmış suyu ve rendelenmiş kabuğu için)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, portakalların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelenmiş kabuk ve suyu bir kenarda bekletin.
Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Bu, irmiğin topaklanmasını önleyecektir.
İrmik hafifçe kıvam alınca toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip tatlı kıvamına gelince, rendelenmiş portakal kabuğunu ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin.
Karışım kaynayıp koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ardından vanilyayı ve tereyağını ekleyip iyice karıştırarak ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi ıslattığınız bir kepçe veya kaşıkla servis kaselerine paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıları buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek veya dövülmüş ceviz/fındık ekleyerek süsleyin.

İpuçları:

Portakal suyunu taze sıkmak, tatlıya daha canlı bir aroma katacaktır. Konsantre portakal suyu kullanmaktan kaçının.
İrmiği sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tatlıyı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız, kıvamı daha yoğun ve lezzetli olacaktır. Yaz aylarında soğuk servis etmenizi öneririz.

Bu tarifle, sevdiklerinize hafif ve ferahlatıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar