Jelatinli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Hafif dokusu ve pürüzsüz kıvamıyla sevenlerini mest eden jelatinli muhallebi, hem pratik hazırlanışı hem de buzdolabında mükemmel kıvam almasıyla ideal bir sütlü tatlı alternatifi sunuyor. Temel malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlıyı, birkaç püf noktasına dikkat ederek evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Jelatinli Muhallebi Tarifi

Jelatinli muhallebi, hafif dokusu ve pürüzsüz yapısıyla sevilen bir sütlü tatlıdır. Özellikle buzdolabında soğuduktan sonra kıvamını alan jelatin sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz jelatinli muhallebi tarifi:

Malzemeler:

500 ml süt (yaklaşık 2 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket jelatin (10 gram)
1/2 su bardağı soğuk su (jelatini ıslatmak için)

Yapılışı:

Öncelikle, jelatini soğuk suyun içine ekleyip 5-10 dakika bekletin. Jelatinin şişmesi ve yumuşaması gerekiyor.
Bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvamına geldiğinde, vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Şişen jelatini, muhallebi sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun.
Muhallebiyi, ıslattığınız kaselere veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Muhallebi iyice kıvam alacak ve servise hazır hale gelecektir.

İpuçları:

Jelatini sıcak muhallebiye eklerken, muhallebinin çok sıcak olması jelatinin topaklanmasına neden olabilir. Bu nedenle, muhallebiyi ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Muhallebiyi buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabı kokusunun geçmesini önleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao, meyve püresi veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, evde kolayca jelatinli muhallebi yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar