Kadayifli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Kadayıfın çıtır dokusu, yumuşacık muhallebi ve nemli kekin buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Alt katmanda hafif bir kek, ortada vanilyalı muhallebi ve en üstte altın rengi kavrulmuş kadayıftan oluşan bu görkemli tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
250 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki soğumaya bırakın.

2. Muhallebi Yapımı:

Tencereye süt, şeker ve unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz olup kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Kadayıf Hazırlığı:

Tavada tereyağını eritin, kadayıfı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Servis:

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Üzerine soğumuş muhallebiyi yayın.
Muhallebinin üzerini kavrulmuş kadayıfla kaplayın.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Kadayıfı çıtır kalması için fazla kavurmayın.
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Keki ıslatmak isterseniz şerbet (1 bardak su, 1 bardak şeker, birkaç damla limon suyu) hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar