Kahveli incirli muhallebili kek nasıl yapılır?

Bu tarif, kahve aroması, yumuşak incir parçaları ve kremsi muhallebi katmanıyla benzersiz bir lezzet sunar. Hem göze hem damağa hitap eden bu kek, özel günlerde veya çay saatlerinde şık bir alternatif olacaktır. İşte adım adım yapılışı:

1. Keki hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.

2. Kuru malzemeleri eleyin: Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kasede karıştırıp, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Homojen bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile karıştırın.

3. Kahve ve incirleri ekleyin: Instant kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin ve hamura ilave edin. Küp doğranmış kuru incirleri de ekleyip hafifçe karıştırın.

4. Keki pişirin: Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

5. Muhallebiyi hazırlayın: Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Keki katmanlayın: Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin. Üzerine ılık muhallebinin yarısını yayın. Diğer kek katmanını ekleyip kalan muhallebiyi üzerine sürün.

7. Soğutun ve servis yapın: Keki buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyip, üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.

Bu tarifle, geleneksel keklere farklı bir dokunuş katacak ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!