Kakaolu kek muhallebili nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Çikolatalı kekin yumuşak dokusuyla kremsi muhallebinin buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerde ve çay saatlerinde damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, püf noktalarıyla hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Kek Muhallebili Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları

Yapılışı:

Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı:

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.

Birleştirme:

Soğuyan keki dilimleyin veya kalıptan çıkarıp servis tabağına yerleştirin.
Üzerine soğuk muhallebiyi yayın ve hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları ile süsleyin.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Kek karışımını fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Keki ve muhallebiyi tam soğutmadan birleştirmeyin, yoksa muhallebi eriyebilir.
Muhallebiyi buzdolabında soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kabuk tutmasını engelleyin.
Kekin daha nemli olmasını isterseniz, soğuduktan sonra üzerine şerbet gelebilirsiniz.
Servis öncesi en az 1 saat buzdolabında bekletin, lezzet daha iyi oturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar