Kalıpta Muhallebili Tatlı Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
- Hindistan cevizi, ceviz veya fındık (üzeri için)
Yapılışı:
1. Muhallebi Hazırlama:
- Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. İyice çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi koyulaştığında ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
2. Krem Şanti Eklenmesi:
- Muhallebi biraz soğuduktan sonra (elinizi yakmayacak sıcaklıkta), hazırladığınız krem şantiyi veya kremayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
3. Kalıba Yerleştirme ve Soğutma:
- Hazırladığınız muhallebi karışımını ıslattığınız bir kalıba dökün. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
4. Servis:
- Soğuyan tatlıyı kalıptan çıkarmak için bıçağı sıcak suya batırıp kenarlarından geçirin. Ters çevirerek servis tabağına alın.
- Üzerini hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyerek servis yapın.
İpucu:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Krem şanti yerine taze krema kullanabilirsiniz, ancak krema soğukken eklenmelidir.
- Tatlıyı daha fazla bekletmek, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
