Kararmış Muzla Muhallebi Tarifi
Kararmış muzlar, genellikle çöpe atılan bir gıda olsa da aslında onları lezzetli ve besleyici bir muhallebiye dönüştürebilirsiniz. Kararmış muzlar, doğal şeker içeriği yüksek olduğu için muhallebiye tatlı bir aroma katarken, aynı zamanda atık gıda israfını da azaltmanıza yardımcı olur. İşte basit ve pratik bir kararmış muz muhallebi tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet kararmış muz (olgunlaşmış, kabuğu kahverengiye dönmüş)
- 500 ml süt (tercihinize göre inek sütü, badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, muzun tatlılığına göre ayarlayın)
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroma için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya bitkisel yağ)
- Üzeri için: rendelenmiş hindistan cevizi, ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (hazırlık ve pişirme dahil)
Yapılışı:
- İlk olarak, kararmış muzları soyun ve bir kasede çatal veya ezici ile iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Muzlar yumuşak olduğu için bu işlem kolay olacaktır.
- Orta boy bir tencereye sütü ekleyin. Ardından, nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk sütle ayrı bir kasede çırparak topaklanmayı önleyin. Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Süt ısınmaya başladığında, ezilmiş muzları, toz şekeri, vanilya şekerini ve tarçını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika sonra muhallebi kıvamı alacak ve hafifçe kaynayacaktır. Bu aşamada, tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde (yoğun ve pürüzsüz), ocaktan alın ve kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Servis yapmadan önce, üzerini rendelenmiş hindistan cevizi, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları ve Öneriler:
- Kararmış muzlar doğal olarak tatlı olduğu için şeker miktarını azaltabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Bu, daha sağlıklı bir alternatif sunar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar. Eğer muhallebi çok katı olursa, biraz süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Bu tarifi vegan hale getirmek için bitkisel süt ve yağ kullanabilirsiniz. Ayrıca, nişasta yerine yulaf unu da deneyebilirsiniz.
- Kararmış muz muhallebi, çocuklar için besleyici bir atıştırmalık olabilir; muz potasyum ve lif açısından zengindir.
Bu tarifle, hem lezzetli bir tatlı yapmış olacak hem de gıda israfını azaltmaya katkıda bulunacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
