Kavrulmuş kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanıyla yumuşak muhallebinin buluştuğu bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, her seviyedeki mutfak meraklısının rahatlıkla deneyebileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kavrulmuş kadayıflı muhallebi, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. Alt kısmında çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf, üstünde ise yumuşacık muhallebi bulunur. İşte bu nefis tatlıyı evde kolayca yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya makasla ufak parçalara ayırın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin, ardından kadayıfı ekleyin.
Kadayıfı orta ateşte, sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavurma işlemi bittikten sonra, kadayıfı bir kenara alarak soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye sütü alın, üzerine un, nişasta, toz şeker ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
Muhallebi kaynamaya başlayınca, altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Son olarak vanilin ve vanilya şekerini ekleyip karıştırın.

3. Birleştirme ve Soğutma:

Soğuyan kavrulmuş kadayıfı, servis yapacağınız kabın veya küçük kaselerin tabanına eşit şekilde yayın.
Üzerine sıcak muhallebiyi dökün, bir spatula ile düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

4. Servis:

Soğuyan tatlıyı buzdolabından çıkarın, üzerini Antep fıstığı, hindistan cevizi veya dövülmüş cevizle süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; renk değişimini kontrol edin.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için düşük ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın.
Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Servis öncesi tatlıyı buzdolabında iyice soğutun, böylece kıvamı daha iyi oturur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar