Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi nasıl yapılır?

Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirlerde sunulmak üzere hazırlanır. Bu makalede, kavrulmuş tel şehriyeli muhallebinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı olarak mısır nişastası kullanılabilir)
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Hindistan cevizi veya fıstık (süsleme için)

Kavrulmuş tel şehriyeli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle tel şehriyeleri bir tavada tereyağı ile kavurun. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulmalıdır. Bu işlem, muhallebeye lezzet katacaktır.

Kavrulmuş tel şehriyelerin üzerine süt ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar süt ile açarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Nişastanın topaklanmaması için bu aşama oldukça önemlidir.

Süt kaynadıktan sonra, hazırladığınız nişasta karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaştırın.

Muhallebi kıvamını aldıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından muhallebiyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğuyan muhallebiyi kaselere dökün ve üzerini hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine çikolata sosu veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.