Kekli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Kekli muhallebi, geleneksel Türk mutfağına ait hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Adını, üzerine serpiştirilen ve kek gibi görünen kırıntılardan alır. Genellikle süt, şeker, nişasta veya un kullanılarak hazırlanan muhallebi, piştikten sonra soğutulup üzerine kırılan bisküvi veya kek parçalarıyla süslenir. Bu tatlı, özellikle çocukların sevdiği, pratik ve ekonomik bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz kekli muhallebi tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Orta boy bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin. Ocağı orta ateşte açın ve karışımı sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın.

Karışım kaynamaya başlayınca, kısık ateşe alın ve 10-15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar devam edin. Son olarak vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak, ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz.

Pişen muhallebiyi hemen kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, böylece muhallebi iyice katılaşacak ve lezzeti oturacaktır.

Muhallebi soğuduktan sonra, kakaolu bisküvi veya hazır keki bir poşet içinde ufak parçalar haline getirin (bir merdane veya mutfak robotu kullanabilirsiniz). Muhallebinin üzerine bu kırıntıları serpiştirerek servis yapın. İsterseniz, tarçın veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Kekli muhallebi, hem görünümü hem de lezzetiyle sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir tatlıdır. Basit malzemelerle hazırlanabilmesi, onu günlük hayatta sıkça tercih edilen bir seçenek yapar. Denemeniz ve keyifle yemeniz dileğiyle! Afiyet olsun.