Kızartılmış kadayıfla hazırlanan muhallebi nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanıyla yumuşak muhallebinin buluştuğu bu özel tatlı, geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiriyor. Kızartılmış kadayıfın gevrek dokusu, vanilyalı muhallebinin kremsi yapısıyla uyum içinde dans ederken, üzerini süsleyen Antep fıstığı veya hindistan ceviziyle görsel bir şölene dönüşüyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktaları sayesinde herkesin kolayca deneyebileceği bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızartılmış Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kızartılmış kadayıflı muhallebi, geleneksel Türk mutfağının şerbetli tatlıları ile muhallebinin birleşiminden oluşan nefis bir lezzettir. Altında çıtır çıtır kızarmış kadayıf, üstünde yumuşacık muhallebi ile hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı nişasta ile kıvam için)
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın

Hazırlanışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya makasla ufak parçalara ayırın. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kadayıfı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran kadayıfı kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Muhallebi için, tencerede süt, şeker ve unu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvamı koyulaşınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Ocaktan aldığınız muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi (veya nişasta ile kıvam verilmiş karışımı) ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kızartılmış kadayıfı, servis yapacağınız kabın tabanına eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı kızartırken yanmaması için orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
Dinlendirme süresi, muhallebinin kıvamı ve lezzeti için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye 1-2 damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize hem hafif hem de lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar