Kremasız muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanı ile yumuşak muhallebinin mükemmel uyumunu sunan bu hafif tatlı, kremasız yapısıyla sütlü tatlı severler için özenle hazırlanmış bir alternatif. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu lezzet, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Muhallebili Kadayıf Tarifi

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını birleştiren, hafif ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kremasız muhallebili kadayıf tam size göre! Kremasız olması sayesinde daha hafif ve sade bir tada sahip olan bu tatlı, özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kremasız muhallebili kadayıf tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (400 gram)
150 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, muhallebiye kıvam vermek için)

Üzeri İçin:

Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tarçın (servis sırasında)

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufak parçalara ayırın. Geniş bir kasede, eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın, kadayıfın tüm yüzeyi yağla kaplanana kadar harmanlayın.
Karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ara sıra kontrol edin. Çıtırlaşan kadayıfı fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Un topaklanmaması için bir çırpıcı kullanabilirsiniz. Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca, altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz, muhallebiye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Soğuyan kadayıfın üzerine, sıcak muhallebiyi dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Muhallebi soğudukça katılaşacaktır, bu yüzden hızlıca yaymaya özen gösterin.
Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, muhallebinin iyice oturmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, dilimleyin ve üzerine tarçın serperek sunun. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fırında fazla tutmamaya dikkat edin, yanarsa acı bir tat oluşabilir. Altın rengi alınca hemen çıkarın.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar. Eğer topaklanma olursa, bir tel süzgeçten geçirerek sütebilirsiniz.
Tatlıyı dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, buzdolabında 1 saat kadar bekletebilirsiniz, ancak ne kadar uzun dinlenirse o kadar lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye 1 yumurta sarısı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz, ancak bu tarif kremasız olduğu için basit tutulmuştur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar