Kupta balkabaklı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Kış akşamlarına nefis bir tatlı arayanlar için fırın gerektirmeyen pratik bir tarif: Balkabaklı muhallebi. Kremalı dokusu ve tarçınlı aromasıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu tatlı, mevsimin en sevilen lezzetlerinden balkabağını farklı bir şekilde değerlendirmenin de harika bir yolu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kupta Balkabaklı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi veya ceviz içi (servis için)

Yapılışı:

Balkabağını rendeleyin ve bir tencereye alarak yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve püre haline getirin.
Bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, nişasta ve unu ekleyip iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli çırpın.
Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaşınca rendelenmiş balkabağı püresini ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilıdıktan sonra krem şantiyi veya kremayı ekleyip mikserle çırpın.
Hazır olan muhallebiyi kup veya kaselere paylaştırın.
Buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın, Hindistan cevizi veya ceviz serperek süsleyin.

İpuçları:

Balkabağını buharda pişirerek daha lezzetli bir püre elde edebilirsiniz.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kaymak bağlamasını önleyebilirsiniz.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap