Kupta portakallı muhallebi tarifini nasıl yapabilirim?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla muhallebinin kremalı dokusunu buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Yaz sofralarını renklendirecek veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu hafif tatlı, sade malzemelerle hazırlanıyor ve soğuk servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kupa Portakallı Muhallebi Tarifi

Kupa portakallı muhallebi, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlıdır. Portakalın ekşi-tatlı aromasıyla muhallebinin kremamsı dokusunu birleştiren bu tarif, özellikle yaz aylarında veya özel davetlerde tercih edilebilir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

500 ml süt (tam yağlı veya yarım yağlı)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
2 adet portakalın suyu (yaklaşık 1 su bardağı)
1 portakalın rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, daha yoğun aroma için)
Servis için: taze nane yaprakları veya portakal dilimleri

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü ekleyin. Üzerine toz şekeri, buğday nişastasını ve unu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın ve yavaş yavaş tenceredeki karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Muhallebi kıvam alıp koyulaşınca, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Vanilini de ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Portakal suyu eklediğinizde muhallebi biraz sulanabilir, bu normaldir; birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Muhallebiyi ocaktan alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın (bu, üzerinin kaymak tutmasını engeller).
Hazır olan muhallebiyi kupalara veya servis kaselerine paylaştırın. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
Soğuyup kıvamını aldıktan sonra, servis etmeden önce taze nane yaprakları veya ince kesilmiş portakal dilimleri ile süsleyin.

İpuçları:

Portakal suyunu taze sıkmak, tatlıya daha canlı bir aroma verir. Konsantre portakal suyu kullanırsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
Daha hafif bir versiyon için süt yerine yarım yağlı süt kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Soğutma süresi en az 2 saat olmalıdır; aksi takdirde muhallebi yeterince kıvam almaz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir portakallı muhallebi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar