Kuru incirle hazırlanan muhallebi tatlısı nasıl yapılır?

Kuru incirin doğal tatlılığıyla muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan bu tarif, geleneksel tatlılara modern bir yorum getiriyor. İncir püresinin eşsiz aroması, sütlü muhallebiyle harmanlanarak hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve ceviz-fındık gibi eşlikçilerle zenginleşen sunumuyla özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru İncirli Muhallebi Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

10 adet kuru incir
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kuru incirleri yıkayıp, küp küp doğrayın. Bir tencerede 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlanan incirleri blender ile püre haline getirin.
Başka bir tencerede süt, toz şeker ve buğday nişastasını karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe alıp, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın).
Muhallebi kıvam alınca, hazırladığınız incir püresini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
İsterseniz son aşamada tereyağını ekleyip karıştırarak daha lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kuru incirleri haşlarken suyunu tamamen çekmemeye dikkat edin, püre yapımında kolaylık sağlar.
İncir püresini muhallebiye eklerken, muhallebi çok sıcak olursa incirlerin tadı daha belirgin olur.
Soğutma aşamasında muhallebiyi streç filmle kaplayarak buzdolabında bekletirseniz üzeri kabuk bağlamaz.

Servis Önerisi: