Limon soslu muhallebili keki nasıl yapabilirim?

Limon soslu muhallebili kek, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Kekin yumuşak dokusu ve limonun ekşi tat profili, bu tatlıyı hem lezzetli hem de görsel olarak çekici kılar. Limon soslu muhallebili kek, genellikle özel günlerde veya misafirler için hazırlanır. Bu yazıda, limon soslu muhallebili kekin nasıl yapılacağını adım adım inceleyeceğiz.

Limon soslu muhallebili kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun suyu ve rendesi
• 2 su bardağı süt (muhallebi için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)
• 1/4 su bardağı nişasta (muhallebi için)
• 1 limonun suyu (sos için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (sos için)
• 1/2 su bardağı su (sos için)

Kekin hazırlanması, oldukça basit bir işlemdir. Aşağıdaki adımları izleyerek kekinizi kolaylıkla yapabilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alın. Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın beyazlaşması ve köpürmesi gerekmektedir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırparak homojen bir kıvam elde edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

Muhallebi, kekin üzerine eklenerek tatlıya lezzet katan önemli bir bileşendir. İşte muhallebiyi hazırlama adımları:

1. Süt ve Şekerin Isıtılması: Süt ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte hafifçe ısıtın. Şekerin tamamen erimesi yeterlidir.

2. Nişasta ve Vanilin Eklenmesi: Ayrı bir kapta nişasta ve vanilini bir miktar soğuk süt ile karıştırarak açın. Ardından, bu karışımı sıcak süt karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Muhallebinin Soğutulması: Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Limon sosu, kekin üzerine döküldüğünde tazelik katan bir dokunuş sağlar. Sosun hazırlanması için şu adımları izleyin:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Limonun suyu, toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.

2. Sosun Koyulaştırılması: Karışım kaynadıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak, sosun daha koyu bir kıvam alması için biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Kek, muhallebisi ve limon sosu hazır olduğunda, artık tatlınızı birleştirebilirsiniz:

1. Kekin Soğutulması: Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Eklenmesi: Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve eşit bir şekilde yayın.

3. Sosun Eklenmesi: Hazırladığınız limon sosunu muhallebinin üzerine dökün.

4. Dinlendirme: Kekin, sos ve muhallebisi ile birlikte en az 2 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Bu süre zarfında tatların birbirine geçmesi sağlanır.

Limon soslu muhallebili kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleme yaparak daha çekici bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile servis etmek, tatlıyı daha zengin hale getirebilir.

Limon soslu muhallebili kek, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu nefis tatlıyı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!