Limon soslu muhallebili pasta nasıl yapılır?

Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için limonun neşesiyle buluşan muhallebili pasta, yaz sofralarını taçlandıran mükemmel bir seçim. Kremalı dokusu ve limon sosunun canlılığının birleştiği bu tarif, hem göze hitap eden sunumu hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. İşte, evde kolayca uygulayabileceğiniz bu lezzet şöleninin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limon Soslu Muhallebili Pasta Tarifi

Bu tarif, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Limonun ekşi ve taze tadı, muhallebinin kremsi dokusuyla birleşerek hem göze hem de damağa hitap eden bir pasta sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz limon soslu muhallebili pasta tarifini adım adım anlatıyorum. Malzemeler 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakikadır (soğuma süresi hariç).

Malzemeler (Pasta Tabanı İçin):

200 gram bisküvi (tercihen petibör veya tam buğday)
100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Malzemeler (Muhallebi İçin):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 adet yumurta sarısı
1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)

Malzemeler (Limon Sosu İçin):

2 adet limonun suyu (yaklaşık 1/2 su bardağı)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, daha yoğun limon aroması için)

Hazırlık Adımları:

Pasta tabanını hazırlayın: Bisküvileri rondodan geçirerek veya bir poşet içinde ezerek ufalanmış hale getirin. Eritilmiş tereyağını ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı, pasta kalıbının (tercihen 22-24 cm çapında yayvan bir kalıp) tabanına yayın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Muhallebiyi yapın: Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca (yaklaşık 10-12 dakika), vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Krem şantiyi ekleyin: Muhallebi ılıdığında, önceden soğuk sütle çırpılmış krem şantiyi yavaşça karıştırarak muhallebiye ekleyin. Homojen bir karışım elde edin.
Pasta tabanına muhallebiyi dökün: Soğuyan pasta tabanının üzerine muhallebi karışımını dökün ve bir spatula ile düzeltin. Buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Limon sosunu hazırlayın: Bir küçük tencerede su, limon suyu, toz şeker ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp saydam bir kıvam alınca (yaklaşık 5-7 dakika), ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin.
Servis yapın: Soğuyan pastanın üzerine limon sosunu gezdirin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin. İsterseniz taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Pasta tabanı için bisküvi yerine, hazır kek veya kurabiye de kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Eğer topaklanırsa, bir tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Limon sosunun ekşiliğini ayarlamak için şeker miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, sos soğudukça kıvamı biraz daha koyulaşacaktır.
Pastayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Soğuk servis, lezzetini artıracaktır.

Bu tarifle, yaz aylarında serinletici bir tatlı keyfi yaşayabilir veya misafirlerinize şık bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar