Limonlu muhallebi nişastasız nasıl yapılır?

Nişasta kullanmadan hazırlanan bu hafif limonlu muhallebi, geleneksel tariflerden farklı olarak yumurta sarısı ve unla kıvamını buluyor. Pürüzsüz dokusu ve ferahlatıcı limon aromasıyla yaz aylarına uygun bir tatlı alternatifi sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sadece 25 dakika içinde buzdolabında dinlenmeye hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Muhallebi (Nişastasız Tarif)

Nişastasız limonlu muhallebi yapmak, geleneksel muhallebi tariflerinden biraz farklıdır çünkü nişasta yerine başka malzemelerle kıvam elde etmeniz gerekir. Bu tarifte, yumurta sarısı ve un kullanarak pürüzsüz ve lezzetli bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım nişastasız limonlu muhallebi tarifi:

Malzemeler:

500 ml süt (yaklaşık 2 su bardağı)
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker (tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı buğday unu
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (pişirme ve soğutma dahil)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık olacak şekilde ısıtın.
Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın. Şeker eriyip karışım kremsi bir kıvam alana kadar devam edin.
Bu karışıma buğday ununu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
Yavaş yavaş, ılık sütü yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu, yumurtaların pişerken topaklanmasını önler.
Karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Pişme işlemi bittiğinde, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Vanilyayı da ilave edip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere veya bir kaseye dökün ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanabilir.
Limon suyunu eklerken, muhallebi biraz soğuduktan sonra eklemek daha iyi olabilir, böylece ekşi tadı daha belirgin kalır. Ancak bu tarifte pişirme sırasında ekleyerek aromanın yayılmasını sağlayabilirsiniz.
Soğutma süresi muhallebinin kıvamı için kritiktir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.

Bu tarifle, nişasta kullanmadan hafif ve limon aromalı bir muhallebi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar