Mavi haşhaşlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Geleneksel muhallebinin sıra dışı bir yorumu olan bu tarif, mavi haşhaş tohumlarının benzersiz rengi ve çıtır dokusuyla fark yaratıyor. Sütlü tatlı sevenler için hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mavi Haşhaşlı Muhallebi Tarifi

Mavi haşhaşlı muhallebi, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Mavi haşhaş tohumları, muhallebiye hoş bir renk ve hafif bir çıtırtı katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mavi haşhaş tohumu
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Yapılışı:

Mavi haşhaş tohumlarını bir tavada hafifçe kavurun. Bu, aromasını açığa çıkarır ve muhallebiye daha belirgin bir renk verir. Kavurma işlemi sırasında tohumların yanmamasına dikkat edin.
Kavrulmuş haşhaş tohumlarını bir blendera alın ve üzerine biraz süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, mavi rengin muhallebiye eşit dağılmasını sağlar.
Bir tencereye kalan sütü, toz şekeri ve nişastayı ekleyin. Nişastanın topaklanmaması için iyice çırpın.
Haşhaşlı karışımı tenceredeki süte ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin.
Muhallebi kaynayınca 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, tarçın veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mavi haşhaş tohumlarını kavururken fazla ısıtmayın, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, hem besleyici hem de göz alıcı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar