Meyve suyuyla muhallebi nasıl yapılır?

Meyve suyuyla hazırlanan bu nefis muhallebi, geleneksel tariflere ferah bir alternatif sunuyor. Yoğun aromalı meyve sularıyla hazırlanan bu hafif tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meyve Suyuyla Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre meyve suyu (tercihen şeftali, vişne veya kayısı gibi yoğun aromalı)
1 su bardağı toz şeker (meyve suyunun tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir kıvam için)

Yapılışı:

1. Derin bir tencereye meyve suyunu, şekeri ve nişastayı ekleyin. Nişastanın topaklanmaması için soğuk meyve suyunda iyice çırpın.
2. Tencerenin altını orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başladığında vanilini ekleyin.
3. Muhallebi kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı iyice yoğunlaşmalıdır.
4. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip karıştırın (tereyağı kullanacaksanız).
5. Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
7. Servis yapmadan önce üzerini taze meyve, hindistan cevizi veya dövülmüş fındıkla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nişastayı soğuk sıvıda eritmek, topaklanmayı önler.
Meyve suyunun asitli olmamasına dikkat edin; portakal suyu gibi asitli meyve suları nişastanın kıvamını etkileyebilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önleyin.
Soğuma sırasında üzerini streç filmle kapatarak kabuklanmayı engelleyebilirsiniz.

Not: