Meyveli kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf, kremsi muhallebi ve taze meyvelerin bir araya geldiği bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin malzeme kombinasyonuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meyveli Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Meyveli kadayıflı muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Hem kadayıfın çıtırlığı hem de muhallebinin yumuşak dokusu, taze meyvelerle birleşerek harika bir tat deneyimi sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı karışık meyve (çilek, muz, kivi gibi, dilimlenmiş)
İsteğe bağlı: Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleme için

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. 10-15 dakika veya altın rengi alana kadar fırında kızartın, sonra soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, buğday nişastası, un ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Soğuyan muhallebiyi mikserle birkaç dakika çırparak pürüzsüz hale getirin.
Servis kaselerine veya derin bir borcama önce kızartılmış kadayıfın yarısını serpin. Üzerine muhallebinin yarısını yayın, ardından dilimlenmiş meyveleri ekleyin. Kalan muhallebiyi üzerine dökün, en üste kalan kadayıfı serpiştirin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

İpuçları:

Kadayıfı fazla kızartmamaya dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
Meyveleri taze kullanmak tatlıya canlılık katar, ancak konserve meyve de kullanabilirsiniz (şeker oranını ayarlayın).
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar