Mor havuçlu muhallebi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel muhallebinin sıra dışı bir yorumu olan bu tarif, mor havucun canlı rengi ve besleyiciliğiyle tatlı kültürümüze taze bir soluk getiriyor. Antioksidan zengini bu sebze, sütlü tatlılara beklenmedik bir derinlik katarken, görsel şölen sunan bir lezzet deneyimi vaat ediyor. Aile sofralarınızı renklendirecek bu nefis tatlı, özel günlerde de fark yaratacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mor Havuçlu Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy mor havuç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi veya ceviz içi (servis için)

Yapılışı:

1. Mor Havuçları Hazırlama:

Mor havuçları iyice yıkayıp soyun.
Küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.
Bir tencereye havuçları koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika).
Haşlanan havuçları blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.

2. Muhallebi Karışımını Hazırlama:

Bir tencerede süt, toz şeker, buğday nişastası ve unu çırpma teli ile iyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
Ocağın altını açın ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).

3. Havuç Püresini Ekleyip Pişirme:

Muhallebi kıvam alınca, hazırladığınız mor havuç püresini tencereye ekleyin.
Vanilini ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

4. Soğutma ve Servis:

Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye paylaştırın.
Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya ceviz içi ile süsleyin.

İpuçları:

Mor havuç püresini süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film temas ettirerek kaymak bağlamasını önleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem sağlıklı hem de renkli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Mor havuç, antioksidan özelliğiyle bu muhallebiyi daha besleyici kılar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar