Muhallebi 500 ml Olarak Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 500 ml (2 su bardağı) süt
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 20-25 gram) buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 45 gram) toz şeker
- 1 paket (5 gram) vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (daha kıvamlı ve lezzetli olması için)
- İsteğe bağlı süsleme: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika
- Pişirme süresi: 10-15 dakika
- Soğuma süresi: en az 1-2 saat (buzdolabında)
Adım Adım Hazırlık:
- 1. Adım: Malzemeleri Hazırlayın- Tüm malzemeleri ölçerek hazır bulundurun. Nişastayı küçük bir kasede 2-3 yemek kaşığı soğuk sütle eritin ve topaklanmayı önleyin.
- 2. Adım: Sütü Isıtın- Orta boy bir tencereye 500 ml sütü ekleyin. Orta ateşte, süt kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ara sıra karıştırın.
- 3. Adım: Şeker ve Vanilini Ekleyin- Süt ısınınca, toz şekeri ve vanilini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- 4. Adım: Nişastayı Yedirin- Erittiğiniz nişastalı karışımı, tenceredeki süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- 5. Adım: Kıvam Alana Kadar Pişirin- Muhallebiyi orta-kısık ateşte, koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişirin. Kıvamı yoğunlaşmalı, ancak çok katı olmamalı. İsteğe bağlı olarak, tereyağını bu aşamada ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
- 6. Adım: Kaselere Dökün ve Soğutun- Pişen muhallebiyi hemen kaselere veya bir kaseye dökün. Üzerini streç filmle kaplayarak (doğrudan temas edecek şekilde) buzdolabında en az 1-2 saat soğumaya bırakın.
- 7. Adım: Süsleyin ve Servis Yapın- Soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkarın, isteğe bağlı olarak tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındıkla süsleyip servis edin.
İpuçları ve Notlar:
- Nişastayı soğuk sütle eritmek, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, tencerenin dibine yapışmasını engeller.
- Soğutma süresini uzatırsanız (örneğin 3-4 saat), muhallebi daha iyi kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, süt yerine yarı yarıya süt ve krema kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu tarif, yaklaşık 2-3 kişilik porsiyon için uygundur.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
