Muhallebi su ile nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Geleneksel sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahip olan muhallebi, su ile hazırlandığında daha hafif ve ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Süt yerine su kullanarak hem alerji hassasiyeti olanlar için uygun hem de düşük kalorili bir tatlı elde etmek mümkün. İşte bu pratik tarifin detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Su ile Nasıl Yapılır?

Muhallebi, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir sütlü tatlısıdır. Genellikle sütle yapılsa da, su kullanarak da hafif ve düşük kalorili bir versiyonu hazırlanabilir. İşte su ile muhallebi yapımı için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

1 litre su
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya tatlandırıcı kullanılabilir)
1 paket vanilya (aroma için)
1 paket muhallebi kreması veya 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya meyve parçaları

Yapılışı:

Bir tencereye suyu alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Şekeri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Nişastayı veya muhallebi kremasını küçük bir kasede biraz soğuk su ile ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin (bu, topaklanmayı önler).
Bu karışımı, kaynamakta olan suya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).
Kıvam alınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve servis yapmadan önce süsleyin.

Püf Noktaları:

Topaklanmayı önlemek için nişastayı soğuk suyla iyice ezin ve kaynayan suya yavaşça ekleyin.
Sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde muhallebi dibine yapışabilir veya topaklanır.
Kıvam kontrolü için: Muhallebi kaşıkla alındığında akışkan olmamalı, hafifçe koyu bir kıvamda olmalıdır.
Soğutma süresi önemlidir; buzdolabında iyice soğumasını bekleyin, böylece daha iyi kıvam alır.
İsteğe bağlı olarak, su yerine yarı süt yarı su kullanarak daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz.
Servis sırasında tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek sunumunu zenginleştirin.

Bu tarifle, su kullanarak hafif ve pratik bir muhallebi hazırlayabilir, özellikle süt alerjisi olanlar veya düşük kalorili tatlı tercih edenler için ideal bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar