Muhallebili börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Hamurdan muhallebiye, çıtır dokudan kremsi içe uzanan bu nefis börek, geleneksel tatlı tariflerine farklı bir yorum getiriyor. İki katmanın mükemmel uyumuyla hem göze hem damağa hitap eden muhallebili börek, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Börek Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker

Muhallebisi İçin:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamur için; un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine soğuyan muhallebiyi yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Dilimleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Çörek otu veya susam serperek önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.

Not: Muhallebi tamamen soğumadan hamura sürmeyin, aksi halde hamur ıslanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap