Muhallebili Elma Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy elma (tercihen yeşil veya kırmızı)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
- Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Yapılışı:
- Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını bir tavada eritin. Elma dilimlerini ekleyip, yumuşayana kadar orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Üzerine yarım su bardağı şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Elmalar hafif karamelize olunca ocaktan alın.
- Muhallebi için; bir tencereye süt, un, nişasta ve kalan yarım su bardağı şekeri ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alıp, sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Pişmiş elmaları bir servis kabına yayın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları çok ince dilimlerseniz daha hızlı pişer ve tatlı daha yumuşak olur.
- Muhallebiyi pişirirken dibinin tutmaması için sürekli karıştırın.
- Dinlendirme süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, en az 2 saat bekletin.
Not: İsteğe bağlı olarak elmaları tarçınla pişirmek yerine, servis sırasında üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile servis ederek farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
