Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili ekmek kadayıfı, sütlü tatlı sevenler için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Alt kısmında çıtır ekmek kadayıfı, üstünde ise kremalı muhallebi ile hazırlanan bu tatlı, özellikle misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 paket ekmek kadayıfı (yaklaşık 400 gram)
- 200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (kadayıfı ıslatmak için)
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri İçin:
- Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Tarçın (serpmek için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, ekmek kadayıfını derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek ıslatın. Kadayıfın fazla yumuşamaması için sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını geniş bir tepsiye veya fırın kabına dökün. Üzerine ıslatılmış ekmek kadayıfını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olun. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye 1 litre sütü, 1 su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Muhallebi kaynayınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (bu, muhallebinin üstünün kabuk bağlamasını önler).
- Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın, katı bir kıvam alana kadar mikser kullanın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Soğuyan muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Soğumuş ekmek kadayıfının üzerine bu muhallebi karışımını dökün, bir spatula veya kaşıkla düzeltin.
- Üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin, isterseniz tarçın serpin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, bu sayede muhallebi iyice oturur ve dilimlerken kolaylık sağlar.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Ekmek kadayıfını fazla ıslatmayın, aksi halde çıtırlığını kaybedebilir. Sütü azar azar ekleyerek kontrol edin.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin.
- Dinlendirme süresi önemlidir; tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletin, daha lezzetli olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao veya meyve parçaları ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
