Muhallebili havuçlu kek borcamda nasıl yapılır?

Rendelenmiş havuçla hazırlanan yumuşacık kek, sütlü muhallebinin lezzetiyle buluşuyor. Borcamda pratik şekilde hazırlanan bu nefis tatlı, Hindistan cevizi veya fındıkla süslenerek sunuluyor. Soğuk servis edilen bu kek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Havuçlu Kek (Borcamda) Tarifi

Malzemeler:

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
2 adet rendelenmiş havuç (orta boy)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde, isteğe bağlı)
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
Hindistan cevizi veya çekilmiş fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Keki hazırlamak
Fırını 180°C'ye ısıtın ve borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
Karışımı borcama dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha).
Ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Birleştirme ve servis
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve spatula ile düzeltin.
Üzerini Hindistan cevizi veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

Keki nemli kalması için havuçları sıkmadan ekleyin.
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Borcam boyutuna göre pişirme süresini ayarlayın; genellikle 20x30 cm borcam idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar