Muhallebili incirli kek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kuru incirin nefis dokusuyla zenginleşen yumuşacık bir kek, üzerini kaplayan vanilyalı muhallebiyle buluşuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet, özel günlerinizde şık bir alternatif olarak sofralarınızı süslüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili İncirli Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-10 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Keki hazırlamak için
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Doğranmış incirleri ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

İnciri daha lezzetli hale getirmek için önceden sıcak suda 10 dakika bekletebilirsiniz.
Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Kek ve muhallebi tamamen soğuduktan sonra birleştirin, aksi halde muhallebi eriyebilir.

Sonuç:

Bu tarifle, yumuşacık incirli kek ve kremalı muhallebinin mükemmel uyumunu tadacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar