Muhallebili ıslak kurabiye nasıl yapılır, tarifleri neler?

Klasik kurabiye hamuru ile muhallebi sosunun buluştuğu bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlanışı ve yumuşak dokusuyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan muhallebili ıslak kurabiye, farklı varyasyonlarla da zenginleştirilebiliyor. Temel tariften çikolatalı, limonlu veya kuruyemişli versiyonlara uzanan bu enfes tatlıyı evde kolayca hazırlamanın incelikleri ve püf noktaları bu yazıda bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Islak Kurabiye Nedir?

Muhallebili ıslak kurabiye, klasik kurabiye hamurunun üzerine muhallebi sosu dökülerek hazırlanan, yumuşak ve ıslak dokusuyla bilinen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ikramlarında tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla popülerdir. Aşağıda, temel muhallebili ıslak kurabiye tarifini ve çeşitli varyasyonlarını bulabilirsiniz.

Temel Muhallebili Islak Kurabiye Tarifi

Bu tarif, ortalama 20-25 adet kurabiye için uygundur. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 15-20 dakikadır.

Malzemeler (Kurabiye Hamuru İçin)
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, hamurun kabarmasına yardımcı olur)
Malzemeler (Muhallebi Sosu İçin)
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi veya ceviz içi (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı
Kurabiye hamuru için, oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Muhallebi sosu için, bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerlerine muhallebi sosunu kaşıkla dökün.
İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serperek servis yapın. Kurabiyeleri buzdolabında soğutarak daha ıslak bir doku elde edebilirsiniz.

Çeşitli Muhallebili Islak Kurabiye Tarifleri

Muhallebili ıslak kurabiye tariflerini çeşitlendirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. İşte birkaç öneri:

Çikolatalı Muhallebili Islak Kurabiye
Kurabiye hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir tat elde edin. Muhallebi sosunu ise çikolata parçalarıyla zenginleştirebilirsiniz.
Limonlu Muhallebili Islak Kurabiye
Muhallebi sosuna 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir lezzet katın. Kurabiye hamuruna da rendelenmiş limon kabuğu ilave edebilirsiniz.
Fındıklı veya Cevizli Muhallebili Islak Kurabiye
Kurabiye hamuruna doğranmış fındık veya ceviz ekleyerek kıtır bir doku sağlayın. Üzerini de aynı şekilde süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Kurabiye hamurunu fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
Muhallebi sosunu soğuk sütle başlayarak topaklanmayı önleyin.
Kurabiyeleri sıcakken muhallebi sosu dökmeyin, sosun emilmesi için soğumalarını bekleyin.
Buzdolabında saklayarak 2-3 gün taze kalmasını sağlayın.
Diyet yapanlar için şeker yerine stevia gibi alternatifler kullanabilirsiniz, ancak dokuda farklılık olabilir.

Muhallebili ıslak kurabiye, basit malzemelerle hazırlanabilen ve herkesin seveceği bir tatlıdır. Denemek için yukarıdaki tarifleri uygulayabilir, kendi lezzet dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar