Muhallebili kadayıf nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Çıtır kadayıf katmanıyla yumuşak muhallebinin buluştuğu bu lezzet, geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek sunuyor. Püf noktaları sayesinde tatlınız hem göze hem damağa hitap edecek şekilde mükemmel kıvamda olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Tarifi ve Püf Noktaları

Muhallebili kadayıf, hem şerbetli tatlı sevenler hem de muhallebi tutkunları için harika bir lezzettir. Alt kısmında çıtır kadayıf, üstünde ise yumuşacık muhallebi ile dengeli bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz muhallebili kadayıf tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın. Tereyağını eritin ve kadayıfı tavada kısık ateşte, rengi hafif kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
Kavrulan kadayıfın yarısını borcama veya tepsiye yayın. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin (isteğe bağlı). Kalan kadayıfı da üzerine ekleyip bastırarak düzeltin.
Muhallebiyi hazırlayın: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi ocaktan alındıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın.
Krem şantiyi, paketindeki talimata göre soğuk sütle çırparak hazırlayın. Ilık muhallebiye ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı kavururken yanmamasına dikkat edin; sürekli karıştırarak orta ateşte kavurmak idealdir.
Şerbetin soğuk, tatlının ılık olmasına özen gösterin; bu sayede tatlı daha iyi şerbet çeker ve lezzetli olur.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için un ve nişastayı süte yavaşça ekleyin.
Krem şantiyi muhallebiye eklerken fazla karıştırmayın; köpüğünü kaybetmemesi için yavaşça karıştırın.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirmeden şerbetlemeyin; aksi halde muhallebi eriyebilir ve kıvamı bozulabilir.
İsteğe bağlı olarak muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu da deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir muhallebili kadayıf yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar