Muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır, tarif nedir?

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Altın rengi kadayıf katmanları arasında fındık veya ceviz lezzeti, üzerine dökülen serin şerbetle mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 400 gram)
250 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin, kadayıfı ekleyip rengi hafif kızarana kadar kavurun. İçine dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin.
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın, sonra soğumaya bırakın.

4. Tatlının Birleştirilmesi:

Bir fırın tepsisine veya borcama kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın, üzerine soğuyan muhallebiyi döküp yayın.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan tatlıyı soğumaya bırakın, ardından soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

İpucu: Tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz şerbeti daha iyi çeker ve lezzeti artar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar