Muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Muhallebili kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. İnce kadayıf ile yapılan bu tatlı, genellikle muhallebi ile birleştirilerek hazırlanır. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olması nedeniyle, özel günlerin yanı sıra günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için de tercih edilmektedir.

Tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 250 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kadayıfların Hazırlanması

Öncelikle kadayıfları ince ince didikleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfların üzerine dökün. Kadayıfları iyice harmanlayın ve yağın her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Ardından, kadayıfları hafifçe kavurun. Bu işlem, kadayıfların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

2. Koyulaştırma İşlemi

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırın. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve vanilini ekleyin.

3. Kadayif ve Muhallebi Katmanlarının Oluşturulması

Kavurduğunuz kadayıfların yarısını bir tepsiye dökün ve düz bir şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan kadayıfı da muhalebinin üzerine serin.

4. Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından soğumaya bırakın.

5. Tatlının Servis Edilmesi

Tatlıyı fırına vermeden önce, şerbeti üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan tatlıyı bir süre dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Muhallebili kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve doğru yapıldığında her damak zevkine hitap eder. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, pratik yapılışı ve etkileyici görüntüsü ile her zaman tercih edilebilir.