Muhallebili kadayıflı revani nasıl yapılır?

Geleneksel tatlıları farklı dokularla buluşturan bu nefis tarif, çıtır kadayıf, yumuşacık revani ve kremalı muhallebi katmanlarını bir araya getiriyor. Her ısırıkta farklı bir lezzet deneyimi sunan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebili kadayıflı revani için tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıflı Revani Tarifi

Muhallebili kadayıflı revani, geleneksel revani tatlısının daha zengin ve kremalı bir versiyonudur. Altında çıtır kadayıf, üstünde yumuşacık revani ve en üstte de sütlü muhallebi katmanlarıyla nefis bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz muhallebili kadayıflı revani tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

Kadayıf Katmanı İçin
250 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Revani Hamuru İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebi İçin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Şerbet Hazırlama
Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyip 10-15 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
Kadayıf Katmanını Hazırlama
Tel kadayıfı elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) kadayıfı yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Revani Hamurunu Hazırlama
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pişmiş kadayıfın üzerine revani hamurunu döküp yayın. 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Muhallebi Hazırlama
Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Birleştirme ve Servis
Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetle ıslatın. Üzerine soğuyan muhallebiyi yayın.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın. İsterseniz üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olmasına dikkat edin; böylece şerbeti daha iyi çeker.
Muhallebiyi soğutmadan revani üzerine sürmeyin, aksi halde muhallebi akabilir.
Kadayıf katmanını fazla pişirmemeye özen gösterin, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Revaninin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız muhallebili kadayıflı revani, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap