Muhallebili tel kadayıf nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşak lezzetini birleştiren bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Alt katmandaki tereyağlı kadayıf, ortada kremamsı muhallebi ve üstte yeniden çıtır bir katmanla sunulan bu tarif, şerbetin dengeli tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.
Muhallebili Tel Kadayıf Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlama:
- Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyu ekleyin.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı elinizle ufalayarak gevşetin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Orta boy borcama veya tepsiye yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
3. Muhallebi Yapımı:
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Göz göz olduğunda ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
4. Katmanları Yerleştirme:
- Hazırladığınız muhallebiyi borcama yaydığınız kadayıfın üzerine dökün ve düzeltin.
- Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpip hafifçe bastırın.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Şerbetleme ve Servis:
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
- Oda sıcaklığında şerbeti çekene kadar bekletin.
- Üzerini antep fıstığı veya cevizle süsleyip dilimleyerek servis yapın.
Not: Kadayıfı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
