Nişasta ile muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Pürüzsüz kıvamı ve hafif dokusuyla nişastalı muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir sütlü tatlı alternatifi sunuyor. Topaklanma riskini en aza indiren tekniklerle hazırlanan bu tarif, buzdolabında dinlendirildikten sonra mükemmel bir kıvama ulaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişasta ile Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya kakao

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika

Yapılışı:

1. Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine yarım su bardağı soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu adım, nişastanın topaklanmasını önler.
2. Kalan sütü bir tencereye aktarın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce şekeri ekleyip karıştırın.
3. Süt ısınınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş tenceredeki süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada karıştırmazsanız muhallebi topaklanabilir.
4. Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başladığında (yaklaşık 5-7 dakika sonra), vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Muhallebiyi ateşten alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin.
6. Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, tarçın veya kakao ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: