Nişastadan muhallebi nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir sütlü tatlı arayanlar için nişastadan muhallebi, hem ekonomik hem de kolay hazırlanışıyla öne çıkıyor. Topaklanmadan pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla, evde kusursuz kıvamda bir muhallebi yapmanın inceliklerini paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişastadan Muhallebi Tarifi: Kolay ve Lezzetli

Nişastadan yapılan muhallebi, sütlü tatlılar arasında en pratik ve sevilen seçeneklerden biridir. Hem hafif hem de ekonomik olan bu tatlıyı evde yapmak oldukça basittir. İşte adım adım nişastadan muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
1 su bardağı mısır nişastası (yaklaşık 120 gram)
1 paket vanilin veya vanilya özütü
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya kakao

Yapılışı:

Öncelikle, mısır nişastasını bir kaseye alın ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, nişastanın topaklanmasını önler.
Kalan sütü bir tencereye aktarın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce şekeri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Süt ılındığında, nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada karıştırmazsanız muhallebi topaklanabilir.
Muhallebi koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-7 dakika pişirdikten sonra muhallebi kıvam alacak ve göz göz olacaktır.
Muhallebiyi ocaktan alın ve kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuyup kıvam alan muhallebiyi servis etmeden önce isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, tarçın veya kakaoyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nişastayı soğuk sütle karıştırmak, topaklanmayı engeller ve daha pürüzsüz bir muhallebi elde etmenizi sağlar.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanır.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir tatlı tercih ederseniz, şekeri yarım bardak kadar kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında bekletmek, kıvamının oturması için gereklidir. En az 2 saat bekletmenizi öneririm.

Bu tarifle, evde kolayca nefis bir nişasta muhallebisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar