Oktay usta'nın sade muhallebisi nasıl yapılır?

Kremasız ve yumurtasız hazırlanan bu sade muhallebi tarifi, sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçenek sunuyor. Oktay Usta'nın püf noktalarıyla zenginleşen tarif, pürüzsüz dokusu ve hafif tadıyla geleneksel tatlı kültürümüzün vazgeçilmezlerinden.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sade Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Hepsi oda sıcaklığında olmalı.
Malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız dibi tutabilir.
Muhallebi kaynamaya başlayıp koyulaştığında, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu süre muhallebinin kıvamı için önemli.
Altını kapatın ve içine vanilin ile tereyağını ekleyip karıştırın. Vanilya şekeri kullanacaksanız bu aşamada ilave edin.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğutmaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak tarçın, hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebi çok katı olursa, bir miktar sıcak süt ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Soğuduktan sonra muhallebinin üzeri film tutabilir. Bunu önlemek için soğurken üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.
Oktay Usta'nın tarifinde genellikle tereyağı kullanılır, bu muhallebiye lezzet ve parlaklık katar.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın nefis sade muhallebisini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar