Pekmezli nişastalı muhallebi nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı lezzetlerini modern sunumlarla buluşturan pekmezli nişastalı muhallebi, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Nişastanın pürüzsüz dokusu ile pekmezin doğal tatlılığının mükemmel uyumu, bu tarife farklı bir karakter katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Nişastalı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 litre süt (isteğe bağlı yarım yağlı veya tam yağlı)
4-5 yemek kaşığı pekmez (üzüm, dut veya keçiboynuzu pekmezi tercih edebilirsiniz)
1 çay kaşığı tereyağı
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı üzeri için: ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

Nişastayı bir kasede, 1 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kalan sütü bir tencereye alıp orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Süt ısınınca (kaynamadan önce) nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Muhallebi koyulaşmaya başlayınca pekmezi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika daha pişirin, tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, ılıdıktan sonra buzdolabında soğutun.
Servis yapmadan önce üzerini ceviz, fındık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nişastayı soğuk sütle iyice açmazsanız topaklanma olabilir.
Sürekli karıştırarak pişirmek muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar.
Pekmezi ekledikten sonra çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacağı için tam istediğiniz kıvamda ocaktan alabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap