Pembe su muhallebisi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel muhallebinin pembe versiyonu, hem göze hem damağa hitap eden ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Gül rengi tonları ve hafif dokusuyla özellikle sıcak günlerde tercih edilen bu pratik tatlı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pembe Su Muhallebisi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı

Pembe su muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının hafif ve ferahlatıcı tatlılarından biridir. Adını renginden alan bu muhallebi, özellikle yaz aylarında tercih edilen, sütlü ve güzel bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan pembe su muhallebisi, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su muhallebisi nişastası (veya normal nişasta)
1 paket vanilya
2-3 damla gıda boyası (pembe renk için, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı, aroma katması için)
Hindistan cevizi veya tarçın (servis için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, şekeri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Ayrı bir kasede nişastayı biraz soğuk su ile açın, topak kalmamasına dikkat edin. Bu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika). Kıvamı yoğunlaşınca, vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Ocaktan almadan hemen önce, pembe rengi vermek için gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz gül suyunu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Hazır olan muhallebiyi, ıslattığınız kaselere veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerine hindistan cevizi veya tarçın serperek süsleyin. Soğuk olarak tüketin.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Gıda boyası yerine, doğal renk için bir miktar pancar suyu kullanabilirsiniz, ancak tadını etkileyebilir.
Muhallebiyi buzdolabında bekletmek, daha iyi kıvam almasını sağlar, bu yüzden en az 2 saat dinlendirmeyi unutmayın.

Bu tarifle, evinizde kolayca pembe su muhallebisi yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar