Portakal jöleli muhallebili kek nasıl yapılır?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu özel tatlı, yumuşacık kek katmanı, kremalı muhallebisi ve parlak jöle kaplamasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu nefis kek, aşama aşama anlatılan tarifiyle ev mutfağınızda kolayca hazırlanabilecek bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakal Jöleli Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti
Jöle için: 1 paket portakallı jöle, 2 su bardağı su
Üzeri için: 1 portakalın dilimleri, taze nane yaprakları

Hazırlanışı:

1. Kekin Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave edip pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Hazırlanışı:

Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak kabartın.

3. Jölenin Yapılışı:

Jöle tozunu 2 su bardağı sıcak suda eritin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın (donmaması için).

4. Kekin Birleştirilmesi:

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.
Muhallebinin üzerine portakal dilimlerini yerleştirin.
Soğumuş jöleyi muhallebinin üzerine dökün ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Servis yapmadan önce taze nane yapraklarıyla süsleyin.

İpuçları:

Keki ıslatmak isterseniz, soğuduktan sonra üzerine portakal suyu serpebilirsiniz.
Jöleyi çok sıcak dökerseniz muhallebi eriyebilir, oda sıcaklığında soğutmak önemlidir.
Muhallebiyi hızlı soğutmak için buzlu suya oturtabilirsiniz, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar