Portakallı muhallebili kek nasıl yapılır?

Portakallı muhallebili kek, portakal aroması ile zenginleştirilmiş ve muhallebili bir katman içeren, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Bu kek, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde sunulmak üzere tercih edilen bir tatlı çeşididir. Hem görsel açıdan çekici hem de damak tadına hitap eden bu kek, portakalın ferahlatıcı etkisi ile muhallebilerin kremsi dokusunu bir araya getirir.

Portakallı muhallebili kekin yapımı için gereken malzemeler, kekin ve muhallebisinin lezzetini belirleyen unsurlardır. İşte gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilebilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (muhallebi için)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Portakallı kekin hazırlanışı aşamaları, kekin dokusunu ve lezzetini belirler. İşte adım adım yapılışı:

1. Yumurtaları ve toz şekeri, bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Sıvı yağı ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.

3. Un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın.

4. Karışımı önceden yağlanmış kek kalıbına dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz.

Muhallebi, kekin üzerine dökülecek olan kremsi katmandır. İşte muhallebiyi hazırlamak için gereken adımlar:

1. Süt, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.

2. Muhallebi koyulaşmaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesini ekleyin.

3. Pişen muhallebiyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökebilirsiniz.

Kek ve muhallebiyi birleştirme işlemi, tatlının son halini oluşturur. İşte bu aşamadaki adımlar:

1. Fırından çıkan kekin soğumasını bekleyin.

2. Kekin üzerine soğuyan muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın.

3. Kekin üzerini düzleştirdikten sonra, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Portakallı muhallebili keki servis ederken, üzerine çikolata sosu gezdirmek ya da rendelenmiş portakal kabuğu ile süslemek hoş bir dokunuş katabilir. Ayrıca, yanında dondurma veya krem şanti ile sunmak da lezzetini artırır.