Portakallı muhallebili pasta nasıl yapılır?

Portakallı muhallebili pasta, hafif ve lezzetli bir tatlı çeşididir. Genellikle portakalın ferahlatıcı aroması ile muhallebinin yumuşak dokusunun birleşimi, tatlıyı hem görsel hem de damak tadı açısından cazip hale getirir. Bu pasta türü, özel günler veya misafirler için ikram edilebilecek şık bir alternatiftir.

Portakallı muhallebili pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krema (200 ml)
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Portakallı muhallebili pastanın hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Kek Harcının Hazırlanması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından süt eklenerek karışım homojen hale getirilir. Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, yağlanmış kek kalıbına dökülür.

2. Kek Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla içinin kontrol edilmesi gerekir. Pişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.

3. Muhallebinin Hazırlanması: Muhallebi için bir tencereye süt, nişasta, toz şeker ve portakal suyu konulur. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra ocaktan alınır ve soğuması için bir kenarda bekletilir.

4. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: Soğuyan kek, ortadan ikiye kesilir. İlk kat kek alınarak bir servis tabağına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan muhallebiden bir miktar dökülür ve eşit şekilde yayılır. İkinci kat kek üzerine kapatılır ve kalan muhallebi ile üzeri kaplanır.

5. Süsleme: İsteğe bağlı olarak, üzeri krema ile süslenebilir ve portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu ile dekoratif bir görünüm elde edilebilir. Pasta, buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servise hazırlanır.

Portakallı muhallebili pasta, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim meyveleri ile birlikte sunum yapıldığında görsel açıdan da şık bir tatlı alternatifi oluşturur.

- Kalori ve Besin Değeri: Portakallı muhallebili pasta, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak hafif bir tatlı olması nedeniyle, diğer tatlılara nazaran daha düşük kalorili bir alternatif sunar.- Alternatif Malzemeler: Vegan bir alternatif arayanlar için süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir. Ayrıca yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi tercih edilebilir.- Depolama: Pasta, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak, en iyi lezzet için taze olarak tüketilmesi önerilir.

Portakallı muhallebili pasta, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özel günlerin vazgeçilmezi olabilecek bu tatlıyı, misafirlerinize veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.