Şerbetli kadayıf muhallebili nasıl yapılır, tarif nedir?

Çıtır kadayıf katmanları, kremalı muhallebi ve enfes şerbetin buluştuğu bu nefis tatlı, geleneksel lezzetleri pratik bir şekilde sunmanın en keyifli yollarından biri. Adım adım ilerleyen tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakacak bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbetli Kadayıf Muhallebili Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı

Şerbetli kadayıf muhallebili, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır kadayıf tabanı, kremalı muhallebisi ve şerbetiyle mükemmel bir uyum sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kadayıf Tabanı İçin
250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Muhallebi İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
Şerbet İçin
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Kadayıf Tabanının Hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Tel kadayıfı elinizle ufalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfın yarısını yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpin.
Kalan kadayıfı üzerine ekleyip spatula ile bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Muhallebinin Yapılışı
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdığında, toz krem şantiyi üzerine ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Şerbetin Hazırlanması
Bir tencerede su ve şekeri kaynatın.
Şeker eriyip şerbet hafifçe kıvam alınca limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Birleştirme ve Servis
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
Şerbeti iyice çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
Ardından muhallebiyi kadayıfın üzerine yayın.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz, antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı çıtır olması için fırında iyice kızartın.
Şerbeti soğuk, kadayıfı sıcakken birleştirerek daha iyi emilmesini sağlayın.
Muhallebiyi soğuduktan sonra krem şanti ile çırparak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
Dinlendirme süresini uzun tutarsanız tatlı daha lezzetli olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar