Soslu muhallebili kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Damaklarda iz bırakan bir lezzet şöleni: yumuşacık kek katmanları arasında kremamsı muhallebi ve enfes sosun buluştuğu bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, püf noktalarıyla profesyonel dokunuşlar taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu Muhallebili Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin

Sosu İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin veya 1 yemek kaşığı kakao (tercihe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle kek hamurunu hazırlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Un, nişasta, şeker ve sütü bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Sos için tüm malzemeleri bir tencerede kaynatın, 5 dakika pişirip ocaktan alın.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın, üst kısmını düzleştirin ve dilimleyin.
Her dilimin arasına ve üstüne muhallebiyi sürün, sosu üzerine gezdirin.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Kek hamurunu fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, yanmasını önleyin.
Keki ılıkken sosla ıslatın, böylece sosu daha iyi emer.
Muhallebi ve sos tamamen soğuduktan sonra keki buzdolabında bekletin, daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak muhallebiye çikolata, hindistan cevizi veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar