Su ile Muhallebi Yapımı: Basit ve Ekonomik Bir Tarif
Su ile muhallebi yapmak, süt kullanmadan hafif ve lezzetli bir tatlı hazırlamanın pratik bir yoludur. Özellikle süt alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya sadece sudan yapılan bir muhallebi denemek isteyenler için idealdir. İşte adım adım su ile muhallebi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltabilir veya bal/pekmez ile değiştirebilirsiniz)
- 1 paket vanilya (aroma için)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tatlıya hafif bir ferahlık katabilir)
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve ocağa alın. Su kaynamaya başlayınca, kısık ateşe getirin.
- Bir kasede mısır nişastasını, bir miktar soğuk su ile (yaklaşık 1/2 su bardağı) karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Kaynayan suya, yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak mısır nişastası karışımını ekleyin. Karıştırmaya devam edin, aksi takdirde muhallebi dibine yapışabilir veya topaklanabilir.
- Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada vanilya, vanilin ve isteğe bağlı limon suyunu da ilave edin.
- Muhallebi, kaynama noktasına gelip kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 5-10 dakika) karıştırarak pişirin. Kıvamı, kaşıkla kontrol edebilirsiniz; kaşıktan akmayacak kadar koyulaşmalıdır.
- Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın. Bu, üstünün kaymak tutmasını engeller.
- Muhallebiyi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Soğuyup kıvam alan muhallebiyi, dilerseniz tarçın, hindistan cevizi veya meyve parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz, ancak mısır nişastası daha hafif bir kıvam verir.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi halde topaklanma veya yanma olabilir.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bal veya pekmez kullanacaksanız, pişirme sonunda ekleyin, çünkü yüksek ısıda besin değerini kaybedebilir.
- Muhallebiyi daha kremsi yapmak isterseniz, su yerine yarı yarıya su ve hindistan cevizi sütü kullanmayı deneyebilirsiniz.
- Soğutma süresi muhallebinin tam kıvam alması için kritiktir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Bu tarifle, su ile yapılan muhallebi hem hafif hem de ekonomik bir tatlı alternatifi olacaktır. Denemekten çekinmeyin ve kendi lezzet dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirin! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
